第64章 五香牛肉干（2 / 2）

炖牛肉分量不轻，林氏端起来，恐怕会费劲。

象征性地给秦栩盛了小半碗牛肉炖土豆之后，苏巧巧又往自己的碗里浇了满满一大勺。

牛肉炖得软烂，土豆也入味，带着汤汁拌上米饭一起吃，别提多美味，不止苏巧巧，秦栩今天的吃相，也没有往日那么矜持。

大概是这菜做得好吃，即便林氏特意多做了米饭，到最后，锅里的米饭还是一口都没有剩。

放下碗筷，秦栩还有些意犹未尽：“苏姑娘的牛肉干，要多久才能做出来？”

她说起牛肉干时，眼睛都亮亮的，想必这牛肉干，一定十分美味。

“秦大人别急，最少也要三五日的时间，”苏巧巧开口道，“等牛肉干做好，一定第一个给您送过去。”

送走秦栩，苏巧巧重新钻进厨房忙活开来。

牛肉腌制的时间已经足够，想要做成牛肉干，需要先将牛肉低温烘干，再上锅蒸熟，进行二次烘干，牛肉干才会既入味又有嚼劲。

烘干的过程十分复杂，需要控制好火候。

苏巧巧做了几个能放进院子里烤箱的烤架出来，将牛肉一条一条平铺在上面，又让苏彦帮忙烧火，火的温度控制在六十度上下，不能过高，也不能太低。